Popüler Cevap

Soğanın Gözü Neden Yaşarttığı Sonunda Ortaya Çıktı

Soğanın Gözü Neden Yaşarttığı Sonunda Ortaya Çıktı

Yemeklerin sevilen malzemelerinden biri olan soğanın göz yaşartması sorununa yıllardır kesin bir çözüm bulunamıyordu.

Bu durum ABD‘nin Cleveland kentindeki Case Western Reserve Üniversitesi‘ni harekete geçirdi.

Yeni yapılan araştırmaya göre, soğan, mikroplar ve böceklere karşı biyokimyasal savunma mekanizması harekete geçirerek bir enzim salgılıyor.

Bu enzimler, soğandaki sülfidleri parçalayarak sülfür oksite dönüştürüyor. Sülfür oksit kısa sürede uçucu bir hal alıyor ve havada hızla yayılan bu gaz göze ulaştığında da yakıcı bir aside dönüşüyor.

Bunun sonucunda da göz kanalları tıkanıyor. Ancak uzmanlara göre, soğan doğrarken, gözlerin yaşarmasına doğrudan bu kimyasal bileşim neden olmuyor.

Gazın gözyaşıyla tepkimeye girmesi sonucu sülfürik asit oluşuyor. Sülfürik asidin gözü tahriş etmesi sonucunda göz, yabancı maddeleri temizleyebilmek için gözyaşı salgılamaya başlıyor.

İlginizi Çekebilir  Promosyon Ürünlerinde En Etkili Yöntem; Kurşun Kalemler

Yorum Yap

Son Eklenenler

Abone Ol!

En güncel bilgilerden haberdar olmak için abone olun.

Plesk Trial Lisans Kodu